言わずと知れた・・・高知の代表料理「鰹のたたき」。
春は身があっさりした初鰹、秋は脂がのった戻り鰹が味わえます。
あなたも是非、藁で鰹を焼いてみませんか？自分で焼いた鰹の味は一味違うはず！
Bonito caught in Kochi Prefecture in spring and autumn have different tastes.
It’s light taste in spring and fatty taste in fall, both of which are very delicious.
主な体験可能施設
◎かつお船土佐タタキ道場＠高知市 /Katsuobune Tosa Tataki Dojo in Kochi City
◎明神丸 はなれ店＠高知市 / Myojinmaru Hanare in Kochi City
◎黒潮工房＠中土佐町 /Kuroshio Kobo in Nakatosa Town
◎黒潮一番館＠黒潮町 / Kuroshioichibankan in Kuroshio Town